Les magnolias

Les magnolias | Nîmes

« Danielson Rakotoarivony vous accueille dans son restaurant bistronomique. Au cœur du vieux Nîmes, sur une charmante place dotée d’une fontaine à l’ombre des magnolias, cet épicurien vous invite à vivre des moments conviviaux autour d’une cuisine ensoleillée. Inspiré par son enfance en Méditerranée et ses origines malgaches, il met en avant la gastronomie française en y apportant ce qu’il nomme « son supplément d’âme ». Ainsi, il incorpore des produits originaux de Madagascar comme le voanjobory ou le ravitoto, et des senteurs familières tel que le fumé des barbecues estivaux dans le sud de la France qui lui rappelle celui des briques brûlées de l’Ile Rouge. Ce gourmet talentueux fait la part belle aux produits bio dont locaux et a élaboré une sympathique carte de vins (dont au verre) pour se faire plaisir de l’entrée au dessert. Les Magnolias est le premier écrin de cet homme au profil atypique, à la fois médecin nutritionniste et détenteur de diplômes en pâtisserie, boulangerie et cuisine, qui ambitionne d’ouvrir une clinique thermale incluant une offre de haute-gastronomie.»

GAULT&MILLAU